Découverte de la vitamine C

La saga des Nobel - Les vitamines

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En pleine guerre mondiale, en 1914, un laboratoire de Grande-Bretagne réussit à faire le lien entre manque de vitamine C et scorbut. Il est, pour autant, encore impossible d'isoler la vitamine C. Il faut attendre qu'un chercheur hongrois, Albert Szent-Györgyi, parvienne à isoler « l'acide hexuronique » qu'il extrait de glandes d'animaux d'abattoirs. Un jeune chercheur qui l'accompagne, soupçonne cet acide d'être la vitamine C. Parallèlement Walter Haworth, en 1934, parvient à synthétiser la vitamine C.

Réalisateur : Gérard Sanas

Producteur : Guilgamesh, La cinquième

Publié le - Mis à jour le 03-10-2018

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