L'importance d'une alimentation en quantité et qualité suffisante

C'est pas sorcier - Lutte contre la faim : comment vaincre la faim dans le monde ?

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Publié le - Mis à jour le 26-06-2017

C'est quoi la faim cachée ? 

Pour fonctionner, l'organisme a besoin d'énergie qu'il puise dans les aliments que nous consommons. Cette énergie se mesure en kilocalorie. Alors que dans les pays riches les apports quotidiens peuvent atteindre 3200 kcal par jour, en Afrique subsaharienne, ils ne dépassent pas en moyenne 2200 kcal par jour. Or, quand un individu n'emmagasine pas suffisamment d'énergie, son organisme s'affaiblit très rapidement. C'est particulièrement vrai chez les enfants de moins de 5 ans qui sont en pleine croissance, on parle alors de malnutrition aïgue sévère. D'une manière générale, l'organisme a besoin de fer, de fluor, de calcium, de magnésium... Tous les enfants qui présentent ce type de carences souffrent au départ de malnutrition. Ils peuvent manger en quantité suffisante mais pas en qualité suffisante. Ce type de malnutrition est très difficile à dépister, voilà pourquoi on parle de faim cachée. 

Réalisateur : Luc Baudonnière

Producteur : FTV, MFP, FTD

Production : 2010

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