Comment les chefs travaillent-ils le goût ?

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Publié le - Mis à jour le 13-10-2017

Les chefs travaillent le goût en inventant des plats et des desserts dans les cuisines de leurs restaurants. Leur but ? Faire plaisir aux clients qui viennent chez eux déguster des plats réputés.

Mais quels sont les secrets pour élaborer des plats qui donnent du plaisir ?

Réalisateur : Jacques Azam

Producteur : Milan Presse, France Télévisions

Production : 2017

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